Печь Mibrasa HMB AB SB 110 поставляется в напольном исполнении с полкой для подогрева и рекомендована для предприятий с количеством посадочных мест до 110.
Шкаф-подставка с дверцами обычно используется для хранения угля, аксессуаров для гриля (щипцы, кочерга, совок, ухват и др.)
Полка для подогрева может быть использована как для предварительного прогрева продуктов (например мясные стейки не рекомендуется холодными помещать в печь, так как корочка в этом случае будет образовываться медленно и из стейка будет вытекать много сока), так и для поддержания температуры уже приготовленных блюд.
Закрытые угольные грили выгодно отличаются от открытых мангалов и позволяют достичь исключительную сочность, текстуру продуктов и благородный вкус блюд, приготовленных на угле. Печи Mibrasa оснащены системой тяг для контроля интенсивности горения и температуры. Скорость приготовления блюд выше на 40%, экономия угля до 35% - по сравнению с открытым мангалом. Нет открытого пламени, что обеспечивает высокую безопасность при работе с печью.
Печь изготовлена из качественных жаропрочных и жаростойких стальных сплавов, имеет толстый слой изоляционного материала и массивную дверь с теплоизоляцией.
Внимание! Не забудьте заказать вторую гриль-решетку к вашему хосперу Mibrasa! В комплект поставки печи входит только одна гриль-решетка.
Время розжига примерно, мин: 30
Производительность продукта до, кг/ч: 100
Расход угля, кг/день: 18
Рабочая температура, С: 250-350
Эквивалентная мощность, кВт: 5
Размеры гриль-решетки: 720х600
Производительность вытяжки, м3/ч: 2400